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Día Mundial de la Alimentación
Bosques: Alimentación y Salud
 Con el lema "Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía", se celebró el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
El objetivo de este día es generar una mayor conciencia en las poblaciones sobre el problema mundial alimentario y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. Sabemos, en ese sentido, que los bosques son de gran importancia, ya que representan el bienestar de la humanidad, por su importante provisión de bienes y servicios, tanto madereros, no madereros, y funciones ecológicas que soportan la vida sobre la tierra, tales como el aporte de oxígeno, el ciclo hidrológico, y la captura de CO2 y por sobretodo son una gran fuente de nutrición y salud.
Este año, el Ministerio de Agricultura junto a FAO han organizado numerosas actividades, cuyo objetivo principal apunta a generar una mayor conciencia en la comunidad sobre la importancia de la lucha contra el hambre y la pobreza en el mundo.
Información al respecto se puede encontrar en la siguiente dirección: http://www.rlc.fao.org/es/dma/dma2008/chile.htm
 Los alimentos provenientes de los bosques han sido utilizados a lo largo de la historia, siendo recursos básicos en la dieta y en la actividad comercial de nuestros pueblos originarios, entre ellos, destacan las especies que poseen propiedades medicinales, los frutos silvestres, alimentos, producción de utensilios, insumos para la agricultura, tejidos y construcción.
Según datos del Banco Mundial (2004) los alimentos provenientes de los bosques contienen algunas proteínas, grasas, vitaminas y minerales que no se hallan en muchos de los cultivos básicos, e incluso pueden evitar el hambre y la hambruna durante sequías, inundaciones o plagas y enfermedades que causan la suspensión de los cultivos; y existen alrededor de mil millones de personas en todo el mundo que dependen de los medicamentos derivados de las plantas forestales para cubrir sus necesidades medicinales, lo que para alrededor del 70- 90 % de las poblaciones que habitan países en desarrollo siguen siendo la única fuente de medicamentos.
 En ese sentido, la mesa redonda, que organiza la representación local de FAO, se centrará en la adopción de nuevas estrategias, con miras a garantizar una sana gestión de los recursos naturales y el medio ambiente y obtener una producción agrícola adecuada, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de una población mundial en rápido crecimiento.
En el Instituto Forestal estamos conscientes que debemos enfrentar estos nuevos desafíos, por ello estamos trabajando en nuevos proyectos relacionados con las hojas de boldo, el bambú, mieles diferenciadas, los hongos comestibles y el pino piñonero, además de árboles cuyo fruto representan un aporte alimentario relevante para el hombre o los animales de los cuales se nutre como la harina de castaña y del fruto de las acacias, respectivamente. Todos estos trabajos pretenden fortalecer nuestro aporte en las líneas del Ministerio de Agricultura y hacer de Chile una Potencia Alimentaria y Forestal.
Ver Nota Ministra celebra Día Mundial de la Alimentación
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